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O ato e o significado de comer

A arte de cozinhar constitui uma reserva cultural imensa, transmitida de gerações em gerações, numa história tão longa quanto a do Homem. Nesta caminhada de milênios, a descoberta e a procura de sabores foram transformando o simples ato de comer e beber para sobreviver, num outro, marcado, não só pelo prazer de saborear os alimentos, mas também o de conviver.

Aliás, comer, do latim comedere, significa tomar os alimentos em companhia, posto que radica no verbo edere que, por si só, significa esse ato de ingestão, antecedido do elemento cum, que alude à ideia de comunhão e que é o mesmo prefixo com que se fizeram as palavras convivência e companhia.

O ato de comer torna-se não apenas uma forma de sobrevivência, mas também uma forma de prazer que envolve o “estar junto” e o “trocar” com o outro, em geral em torno de uma mesa, num momento de confraternização.