As folhas da azedinha-roxa (Rumex acetosa), como o próprio nome diz, tem o paladar acídulo, similar à variedade verde da planta, que é mais conhecida. São usadas em saladas cruas, ou como verdura salteada, para sopas, molho verde e outras preparações. As flores também podem ser consumidas como verdura ou utilizadas para decoração de pratos. Suas sementes podem ser consumidas germinadas, ou podem ser moídas para fazer farinha e usadas para fazer pão.
Muda de Azedinha Roxa Vernalis
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