As folhas e tubérculos da bertalha (Anredera sp.) são comestíveis. Suas folhas grandes, suculentas e crocantes têm sabor suave, e podem ser consumidas em saladas cruas, bolinhos, suflês e pães, de modo análogo ao espinafre. Seus tubérculos podem ser usados cozidos em preparações doces ou salgadas, sendo importante passar os tubérculos por fervura duas vezes para retirar o sabor amargo, empregando sal na primeira fervura. Gosta de solos bem drenados, e pode ser irrigada semanalmente.
Muda de Bertalha Vernalis
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