Todas as partes da salsa (Petroselinum crispum) são empregadas contra gases, problemas de fígado e outros males digestivos, respiratórios e urinários. É sedativa, ajuda a descer a menstruação e pode ser usada no tratamento de feridas e picadas de insetos. Na culinária, igualmente, todas as partes podem ser aproveitadas. O talo possui muito sabor e pode ser utilizado em molhos e sopas. As folhas são aproveitadas em molhos, refogados, patês, sopas, saladas e outros pratos diversos. Os buquês de salsa podem ser utilizados como decoração em qualquer tipo de prato. Cultivar preferencialmente em sol pleno, em solo areno-argiloso, rico em matéria orgânica e bem drenado. Irrigue diariamente. No momento da colheita, deve-se cortar o galho inteiro, não cortando somente as folhas.
Muda de Salsa Vernalis
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