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Café Serra do Caraça Profile

Sarah Xavier

Café Serra do Caraça

Em 1978, o extinto Instituto Brasileiro do Café esteve em Santa Bárbara - MG a procura de terras em que a cafeicultura pudesse ser viável. Poucas terras foram selecionadas devido a altitude e fertilidade e, dentre as selecionadas, boa parte pertencia à Fazenda Paraíso de José Cândido Caldeira Xavier, localizada no distrito do Sumidouro, vizinha ao Santuário do Caraça. Iniciada a plantação, em pouco tempo a produção já se destacava pela produtividade e qualidade dos grãos. Foi o café que fez com que José Cândido recebesse menção honrosa do MAPA como produtor rural destaque na década de 80. De 1982 pra cá, a produção jamais parou. Em 2016, Sarah Helena Neves Xavier, filha de João Cândido assumiu a direção da produção de café e segue produzindo o delicioso Café Serra do Caraça. Nada aconteceu por acaso!

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