Produtores Fazendinha na Feira Sábado em C.A.S.A

Em Fevereiro acontece o 1º Sábado em C.A.S.A de Carnaval com os produtores da Fazendinha em Casa. Uma festa linda, no clima do carnaval, para toda a família, com muita música, comidinhas deliciosas, bebidas artesanais, design, criatividade e uma energia incrível pelo ar.

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Queijo Capela Velha ganha medalha de prata na França

Queijo Capela Velha

Que o queijo mineiro é bão demais da conta, o Brasil inteiro já sabia. Só que no último dia 12 de junho, foi a vez do mundo ficar sabendo. No concurso Mondial du Fromage, no Salão do Queijo de Tours, França, sete queijos mineiros foram premiados depois de concorrerem contra 700 produtos de 20 países. Entre os vencedores está o Queijo Canastra Capela Velha, ganhador da importante medalha de prata internacional.

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O que são PANCs?

Erroneamente acharmos que é somente no mercado ou na feira que podemos encontrar plantas comestíveis. Porém, nem todas as plantas comestíveis disponíveis na natureza estão nas gôndolas dos supermercados. As plantas alimentícias não convencionais, ou PANCs, são aquelas plantas que não comemos porque não sabemos que elas podem, sim, ser consumidas, ou porque faziam parte da alimentação no passado, mas foram substituídas por alimentos com maior interesse comercial ao longo dos anos. E elas existem em grande quantidade.

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O ato e o significado de comer

A arte de cozinhar constitui uma reserva cultural imensa, transmitida de gerações em gerações, numa história tão longa quanto a do Homem. Nesta caminhada de milênios, a descoberta e a procura de sabores foram transformando o simples ato de comer e beber para sobreviver, num outro, marcado, não só pelo prazer de saborear os alimentos, mas também o de conviver.

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A cozinha do campo à mesa

Do campo à mesa

A industrialização aumentou a distância que o alimento percorre do campo até à mesa. Se, há poucas décadas, víamos nossos avós usando ingredientes que saíam da horta ou do terreiro da casa direto para o fogão ou à mesa, hoje, a maior parte do que comemos, é colhido, processado, embalado, transportado até os distribuidores e só então chega ao supermercado e daí até o consumidor.

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