Muda Taioba Vernalis

A taioba (Xanthosoma taioba) é uma espécie muito usada na culinária. Para consumir suas folhas, antes do preparo culinário elas devem ser escaldadas ou branqueadas (cozidas rapidamente em água fervente e mergulhadas em seguida em água gelada). São consumidas refogadas, em recheios e diversas outras preparações. Seus rizomas precisam ser muito bem cozidos, podendo em seguida ser consumidos puros, refogados, fritos ou na forma de purê. As folhas devem ser colhidas jovens, cultivadas sob sombra. Deve ser cultivada em meia-sombra, em solo adubado e profundo, e irrigada diariamente.