Queijo Roça da Cidade Merendeiro

É o menor dos nossos queijos, mas é cheio de histórias. Esse tamanho era ideal para o trabalhador levar em sua “merenda” durante a lida no campo, sempre acompanhado de um doce ou quitutes e hoje é vendido bastante como presente. Devido ao tamanho sua maturação é mais rápida, conferindo um sabor intenso. Ideal para acompanhar um cafezinho coado na hora ou geleias da Roça. Microrregião: Canastra Peso: 350 gramas (aproximadamente) Nossos queijos são produzidos artesanalmente em pequenos lotes a partir do leite cru ordenhado diariamente na própria fazenda, proveniente do rebanho de vacas das raças Girolando e Caracu e respeitando os quatro ingredientes tradicionais, seguindo a receita dos avós do João, aprimorada pelas técnicas de higiene e boas práticas de fabricação para garantir um produto de alta qualidade.