A Gluten & Lac Free surgiu em 2015, criada por Ana Chiericatti, em Belo Horizonte. A marca foi criada com intuito de suprir a necessidade da fundadora e de outras pessoas com intolerância à lactose e ao glúten, e também se estendeu a pessoas diabéticas, vegetarianas e veganas. Inicialmente as comidas eram vendidas somente por encomenda, e depois também expostas em feiras em BH. Temos alimentos como pães, salgados, pastas, geleias, bolos, tudo sem glúten e sem lactose. Tudo feito com muito carinho para suprir as necessidades de pessoas com restrição alimentar.